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営業時間:9:30~21:00 定休日:日曜日
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ご近所のお店紹介!

日本酒と多彩な和食の品書き、〆は本格手打ち蕎麦で

酒肴そば うるおす

酒肴そば うるおす
本格蕎麦に合う日本酒の品揃えがうれしい。

おひとりさまから家族連れまで、居酒屋づかいも食事づかいもOK!

開店と同時に、カウンターと小さなテーブル席は仕事帰りの会社員や家族連れでいっぱい。店内にはダシのいい香りが充満していて、和食好きの食欲をそそります。

カツオ、サバ、ウルメ、昆布、椎茸の絶妙なブレンドでとったダシでつくる濃厚なつゆ。そこにさっとつけていただく、看板メニューの蕎麦はすべて自家製粉。つなぎを使わず蕎麦粉と水のみで打つ、味わい深い本格十割蕎麦です。

 

元町の蕎麦専門店『卓』で3年半の修業後、2010年9月に本格的な手打ち蕎麦が食べられる和食居酒屋としてオープン。「美味しい蕎麦が味わえる居酒屋がやりたかった」とマスターの今泉潤也さん。刺身や焼物、煮物、揚げ物など、その日に入る素材によって変わるメニューはおよそ100種類。マスター手書きの品書きは圧巻です。

「居酒屋としてだけでなく、お蕎麦だけ食べに来られるお客さまや、小さいお子さんがいる家族連れも多いですよ」とのこと。遠方から足しげく通う食ツウもいるとか。

酒肴そば うるおす

トロットロの生ゆば刺し。

酒肴そば うるおす

味わい深いそばの実とろろがけ。

酒肴そば うるおす

マスターによる手書きメニューはおよそ100種類。

 

カウンターでは、初めて会った客同士もいつの間にか仲良くなることも多いというのも、気さくなマスターの人柄があってこそ。

気軽なのに、本格派の蕎麦居酒屋。和食好き、蕎麦好きさんに、ぜひ訪れてほしい一軒です。

 

◆メニュー◆

もりそば(冷)   600円

ぶっかけそば(冷) 800円

― 温たま・とろろ・なっとう

生ゆば刺      400円

そばの実とろろがけ 400円

 

酒肴そば うるおす

気さくなマスターの今泉潤也さん。

かわら版 VOL.5(2015年8月10日発行)
『地域を盛り上げる ご近所さんいらっしゃ~い!』より

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酒肴そば うるおす

神戸市兵庫区大開7丁目1-6
TEL:078-576-3588
営業時間:17:30~LAST
定休日:火曜日

酒肴そば うるおす
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